Recepty
Grécka kuchyňa patrí medzi najlepšie na svete. Je založená na čerstvých ingredienciách, bylinkách, zelenine, gréckom olivovom oleji a jednoduchosti pokrmov. Gréci si veľmi potrpia na čerstvé ingrediencie a to prevažne zeleninu, preto patrí medzi najzdravšie kuchyne. Nejcharaktistějšia a najsstaršia ingrediencia je olivový olej , ktorý obsahuje snáď každý pokrm. Svetoznámy je syr feta. Úplne bežné sú samozrejme rybie jedla a to najmä na pobreží.
TZATZIKI
1 kg gréckeho jogurtu, 1 väčšia šalátová uhorka, 5 strúčikov cesnaku, 1 lyžica bieleho vínneho octu, 1 lyžičku mletého bieleho korenia, 2 lyžičky nasekaného čerstvého kôpru, 1/2 lyžičky soli, 3 lyžice Extra panenského olivového oleja Elaian
Postup prípravy
- Uhorku oškrabte, nastrúhajte najemno a vytlačte z nej prebytočnú vodu.
- V miske ju zmiešajte so všetkými ostatnými ingredienciami – gréckym jogurtom, prelisovaným cesnakom, vínnym octom, bielym korením, kôprom, soľou a extra panenským olivovým olejom Elaian.
- Hotové tzatziki uložte asi na dve hodiny do chladničky.
- Ak nezoženiete grécky jogurt, poobzerajte sa aspoň po jogurte gréckeho typu alebo v najhoršom prípade veľa hustom bielom jogurte.
- Ak by nebol hustý, vznikne vám tekutá hmota, ktorá s tzatziki nemá nič spoločné.
- Tzatziki servírujte na tanier v malých bochníkoch, ktoré vytvoríte napríklad lyžicou na zmrzlinu.
20 minút 
ľahká
Grécky šalát
2 stredne veľké paradajky, 75 g šalátovej uhorky, 40 g červenej cibule, 20 g zelenej papriky, 6 ks gréckych čiernych či zelených olív, 100 g syra feta (zoženiete v obchodoch), 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate. Na zálievku si nachystajte: 100 ml extra panenského olivového oleja Elaian , 30 ml bieleho vínneho octu, 1 / 2 lyžičky soli, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžičku oregana (najlepšie čerstvého).
Postup prípravy
- Najprv si nachystajte zálievku: všetky ingrediencie dajte do misky a metličkou alebo vidličkou z nich vyšľahajte hladkú omáčku.
- Paradajky, papriky a uhorky nakrájajte na kocky rovnako veľké, ako sú olivy, červenú papriku nakrájajte na polovičné kolieska.
- Všetko zmiešajte, naservírujte na tanier, dozdobte kúsky syra feta, olivami, petržlenovou vňaťou a zálievkou a môžete podávať!
- Grécky šalát sa hodí ako príloha k mäsu aj ako ľahká večera.
20 minút ľahká
Baklažán s Feta syrom
1kg baklažánu (nakrájaného na kolieska), 300g Feta syru, 1 cibuľa na tenké plátky, 1 hrnček Extra panenského olivového oleja Elaian , 3-4 paradajky (na tenké plátky), 1 hrnček paradajkového džúsu / pyré, 1 lyžičku cukru, 2 lyžičky nasekanej petržlenovej vňate, Soľ, korenie..
Postup prípravy
- Dajte baklažán do osolenej vody na 30 minút, vyberte a osušte.
- Zľahka na panvici osmažte na Extra panenskom olivovom oleji – po opraženie vysajte z baklažánu prebytočný tuk obrúskom.
- Vložte baklažány do olejom vymasteného pekáča / zapekacej misky, osoľte a okoreňte.
- Zmiešajte paradajkový džús / pyré s olivovým olejom, cukrom a prelejte zeleninu.
- Dajte do rúry na 15-20 minút zapiecť.
- Vyberte, posypte nakrájanou fetou a petržlenovou vňaťou.
- Dajte späť do rúry a pokračujte v zapekanie (cca. Ďalších 15min. Kým sa syr nerozpeče).
60 minút ľahká
Grécka musaka
3ks veľkých baklažánov, 1kg zemiakov (olúpaných a nakrájaných na plátky), 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná), 1kg mletého mäsa, 1/2 čajového hrnčeka extra panenského olivového oleja Elaian , 2 stredné zrelé paradajky, 1 petržlen (nadrobno nakrájaná), soľ, korenie, bešamel
Postup prípravy
- Baklažány zabaľte do alobalu a dajte do rúry piecť ako zmäknú
- Umyté a olúpané zemiaky nakrájate na plátky a zľahka osmažíme
- Orestujte cibuľu s mletým mäsom, pridáte olúpané a rozmixované paradajky, petržlen, soľ, korenie a celé pomaly varíme po dobu 15 minút
- Zemiaky naskladáte na plech, osolíte, dáte na ne vrstvu zemiakov a prekryjete vrstvou baklažánov, ktoré ste predtým osolili.
- Poslednú vrstvu je vytvoríte z bešamelu
- Musaka pečieme v rúre na 175 ˚C po dobu 30-40 minút
120 minút stredná